Die Produkttabelle enthält eine Liste der wichtigsten verbotenen und erlaubten Produkte, und das Wochenmenü wird unter Berücksichtigung der Essgewohnheiten des Patienten erstellt.
Vorteile der Gicht-Diät
Gicht ist eine chronische Stoffwechselstörung, die Entzündungen, Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken verursacht. Die Gelenke werden durch Harnsäuresalze angegriffen, die die Nieren des Patienten nicht entfernen können. Die Säurekonzentration steigt auf ein kritisches Niveau, was zur Abscheidung von Salzen führt. Harnsäure entsteht durch den Abbau von Purinen, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Bestimmte Lebensmittel enthalten viele davon, daher zielt die Diät darauf ab, solche Lebensmittel zu eliminieren, um die Menge an eingehenden Purinen zu reduzieren und infolgedessen den Harnsäurespiegel zu senken.
Die Krankheit betrifft am häufigsten die Gelenke der Zehen, Hände, Ellbogen und Knie. Während Remissionsperioden stören die Manifestationen der Gicht den Patienten nicht, aber bei Mangelernährung sind Anfälle von starken Schmerzen, Entzündungen, Schwellungen und Fieber im betroffenen Bereich möglich.
Im Mittelalter wurde Gicht oft als „Krankheit der Könige" bezeichnet. Dies erklärt sich aus den ständigen ausgiebigen Mahlzeiten ohne Maß, sowie aus der Krankheitsanfälligkeit der Männer ab dem 40. Lebensjahr. Die Nieren derjenigen, die Essen und Wein missbrauchten, konnten die enorme Konzentration von Harnsäure nicht bewältigen. Normale Menschen aßen nur begrenzt und konnten sich solche Mengen an Fleisch und Alkohol, die die meisten Purine enthalten, nicht leisten, sodass sie seltener krank wurden.
Nachteile der gichtdiät
Die Patienten sind gezwungen, ihr ganzes Leben lang Diäten einzuhalten, und nicht nur in Zeiten von Exazerbationen. Fleischfresser und Alkoholliebhaber müssen diese Produkte auf ein Minimum beschränken. Der Proteinmangel im Fleisch muss mit Hilfe anderer Produkte aufgefüllt werden, um einen Verlust an Muskelmasse und ein Schwächegefühl zu vermeiden.
Gicht-Ernährungstabelle
Die Grundnahrung des Patienten besteht hauptsächlich aus Gemüse, Milchprodukten und enthält ein Minimum an Fleisch. Fleisch, Fischprodukte und Pilze werden am besten gekocht und die Brühe abgelassen, da sie ein Maximum an Purinen freisetzt.
was kannst du essen
Alkalische Lebensmittel sollten in die Ernährung aufgenommen werden: Gemüse, Milch - um überschüssige Säure zu neutralisieren.
| Erlaubte Produktart | Produkte |
|---|---|
| Backwaren, Süßigkeiten | Böse Kuchen, Schwarz- und Weißbrot, Marshmallows, Marshmallows, Marmelade, Marmelade |
| Fleisch und Fisch | Nicht mehr als 3-5 Mal pro Woche: Kaninchen, Truthahn, Huhn, Fleisch von alten Tieren, magerer Fisch, Tintenfisch, Muscheln |
| Milchprodukte | Fettarme Milch, Kefir, fettarmer Käse, Joghurt, Sauerrahm, begrenzte Butter |
| Früchte und Beeren | Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen |
| Gemüse | Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis |
| Getreide | alles außer Bohnen |
| Eier | Nicht mehr als 1-2 Stück pro Tag. |
| Öle | Pflanzliche Öle, begrenzt Butter |
| Walnusssamen | Alle Sorten außer Erdnüsse |
| Getränke | Grüner Tee, Tee mit Milch und Zitrone, Fruchtsäfte und -getränke, Kompotte, Kräutersud, basisches Mineralwasser, Kwas |
was nicht essen
Es ist notwendig, alle Lebensmittel auszuschließen, die Purine enthalten, sowie Lebensmittel, die einen Überschuss an Oxalsäure enthalten.
| Verbotener Produkttyp | Produkte |
|---|---|
| Backwaren, Süßigkeiten | Süßwaren, frische Backwaren, Sahnetorten |
| Fleisch | Würste, Würste, Fleischkonserven, fettes und salziges Fleisch, Schweine- und Lammfleisch, Innereien, Schmalz, jegliches Fleisch von Jungtieren |
| Fische | Fischkonserven, fetter, geräucherter und gesalzener Fisch (Sprotten usw. ), Kaviar |
| Käse | Würziger und salziger Käse |
| Getreide | Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen – alles Hülsenfrüchte |
| Gemüse | Pilze, Sauerampfer, Spinat, Oliven |
| Obst | Trauben, Himbeeren, Feigen |
| süß | kulinarische Sahne |
| Fette | Margarine, Fett |
| Getränke | Alkohol und darauf basierende Getränke, Kaffee, starker Tee |
Menü für eine Woche für eine Diät gegen Gicht.
Es ist sehr wichtig für den Patienten, seine Einstellung zur Ernährung wieder aufzubauen, die Veden müssen ständig und ohne Unterbrechungen einer therapeutischen Diät folgen. Das endgültige Menü wird vom Arzt für jeden Patienten basierend auf Begleiterkrankungen und dem Grad der Gichtentwicklung festgelegt. Eine spezielle Diät für Gicht wird auch "Tabelle Nr. 6 nach Pevzner" genannt.
Tag 1
Frühstück:Omelett mit 2 Eiern und Milch, Apfel
Abendessen:vegetarische Tomatensuppe, gekochter Kabeljau
Abendessen:geschmorte Zucchini mit Karotten
Tag 2
Frühstück:Haferflocken mit Obst
Abendessen:brauner Reis, Hühnerbrust
Abendessen:Glas Joghurt, orange
Tag 3
Frühstück:eine Handvoll Cashewnüsse, ein Glas Joghurt
Abendessen: Kürbis-Kartoffelcreme, eine Handvoll Kürbiskerne, Karottenkoteletts
Abendessen: geschmorter Weißkohl mit Tomaten
Tag 4
Frühstück:Reisbrei mit verdünnter Milch, Beeren
Abendessen:zwei gekochte Eier, frischer Gemüsesalat mit Olivenöl
Abendessen: brauner Reis, Hühnerbrust
Tag 5
Frühstück:Grapefruit, fettfreier Hüttenkäse oder Auflauf
Abendessen:Vollkornnudeln mit Huhn und Paprika, Hüttenkäse
Abendessen:bröckliger Buchweizen mit Truthahn
Tag 6
Frühstück:Hirsebrei in verdünnter Milch mit Datteln
Abendessen:Kürbis-Kartoffelcremesuppe, eine Handvoll Kürbiskerne
Abendessen:Tintenfischsalat und gekochte Eier, frisches Gemüse
Tag 7
Frühstück:eine Handvoll Cashewnüsse, ein Glas Joghurt
Abendessen:brauner Reis, Hühnerbrust
Abendessen:gedünsteter Weißkohl mit Tomaten
Der Schwerpunkt liegt auf vegetarischen und pflanzlichen Gerichten. Es ist notwendig, viel Flüssigkeit zu trinken, um die Ausscheidung von Harnsäure zu erleichtern. Es ist besser, Kräutertees, Kompotte, Fruchtgetränke, Wasser, starken Tee und Kaffee auszuschließen. Alkohol ist verboten, insbesondere Wein.
Ergebnisse
Die Einhaltung der Diät ermöglicht es Ihnen, die Remissionszeiten zu verlängern und die Häufigkeit und Intensität von Schmerzen und Entzündungen der betroffenen Gelenke zu reduzieren. Ein reduzierter Puringehalt in der Nahrung hilft, den Harnsäurespiegel niedrig zu halten.
Unkontrolliertes Essen mit der Einnahme verbotener Lebensmittel führt zu einer Verschlimmerung der Gicht und einer Zunahme der Symptome.
Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern.
- Das Hauptziel bei der Ernährung des Patienten ist es, den Harnsäurespiegel zu senken, indem die eingehenden Purine reduziert werden. Die Proteinaufnahme in der Nahrung sollte auf 0, 9-1 Gramm pro Kilogramm Gewicht reduziert werden. Dies wird dazu beitragen, die Synthese von Harnsäure zu stoppen und die Verschlimmerung der Gicht zu verlangsamen. Regelmäßige körperliche Aktivität ist nicht überflüssig, was die Beweglichkeit der Gelenke verbessert, was zur Verbesserung der Hämodynamik im betroffenen Gelenk und zur Ernährung des umgebenden Gewebes beiträgt. Und Salze lagern sich viel seltener gerade in den beweglichen Gelenken ab, sagt Artur Moiseenko.